mysqldumpコマンドで、--no-dataのオプションを使用することで、該当データベースの表定義だけを取得することができるよ!

こんな感じ。

mysql> show databases;
+--------------------+
| Database           |
+--------------------+
| information_schema |
| test      |
| mysql              |
| performance_schema |
+--------------------+

testデータベースの表定義をぬきだそう!

$ mysqldump -u root -p --no-data test > /tmp/test.sql

testデータベースの表のみを取得。
これを適用する場合はこんな感じ。

$ mysql -u root -p
mysql > create database test;
mysql > use test;
mysql > source /tmp/test.sql

sourceでtestデータベースの表を読み込んだらOK.
ちなみに、この場合はデータベースのdropやcreateは含まれないので、手動で作成等が必要になります。